Sorbet van bloedappelsien

Echt een frisse sorbet, niet te zoet en lekker complex van smaak…

ingrediënten

• 1/2l sap van bloedappelsienen + zeste van 1 appelsien
• 100g rietsuiker
• 2el esdoornsiroop
• 1/2el roze peperbolletjes
• 3 takjes munt

bereiding

Breng alle ingredienten aan de kook. Ze het vuur uit en laat een half uurtje trekken. Zeef en laat afkoelen. Zet vervolgens in de koelkast (enkele uren tot een nachtje).

Giet in een ijsbereider.

Serveer met wat muntblaadjes en enkele fijn gedrukte roze peperbolletjes.