Munt-Chocoladeijs

ingrediënten

• 200 g fijne kristalsuiker
• 200 ml water
• 125 g witte chocolade
• 35 ml “Creme de Menthe” linkeur
• 1 el wodka
• 300 ml water
• 100 g pure chocolade

bereiding

Verwarm de suiker in het water tot deze opgelost is en breng aan de kook en laat doorkoken gedurende 2 minuten. Laat afkoelen.

Smelt de witte chocolade. Voeg likeur, wodka en 300 ml water toe en roer glad. Breng aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat 2 minuutjes zachtjes koken. Neem van het vuur en roer de siroop erdoor. Zeef het mengsel, laat afkoelen en zet in de koelkast.

Doe het megsel in de ijsroommachine en voeg bijna op het einde de pure chocolade toe in kleine stukjes.