Foccacia

Maak best genoeg van deze foccacia. Waarom? #JustDoIt

ingrediënten

• 500g bloem
• zout
• 1 zakje gist
• 300 ml warm water
• broodkruimels
• 3el olijfolie
• verse dille, rozemarijn, tijm, oregano, basilicum
• grof zeezout

bereiding

Maak een berg met de bloem en een kuiltje in het midden. Meng de gist met warm water en giet het langzaam in het kuiltje. Men voorzichtig met de bloem. Kneed vervolgens 10 minuten goed door en vorm een bal. Vet een kom in met wat olijfolie en leg de bal er in. Dek af met een warme vochtige handdoek en laat 1 uur rijzen.

Neem een bakblik van ±30 bij 20 cm en vet deze in met olijfolie. Bestrooi met broodkruimels. Neem het deeg uit de kom, rek het uit en leg op de bodem.

Duw met de vingers wat kuiltjes in het deeg. Strooi de grof gehakte kruiden over het deeg en duw deze in het deeg met de vingers. Besprenkel met de helft van de olijfolie en wat grof zeezout. Leg opnieuw een warme, vochtige handdoek over het bakblik en laat opnieuw 1 uur rijzen.

Bak de foccacia af in een oven van 220 graden gedurende ±25 minuten. Besprenkel na het bakken met de rest van de olijfolie.