Crepe Suzette

Misschien wel hét dessert der desserten… Of toch één van dé ;-p

ingrediënten

• voor de crêpes
  • 80g boter
  • 4 eieren
  • 400g bloem
  • 1l melk
  • 1el suiker
  • zout
  • 1 vanillestok
• voor de saus
  • 150g boter
  • 150g suiker
  • 2 sinaasappels
  • Grand Marnier
  • Cognac

bereiding

Maak een beslag met gesmolten boter, eieren, bloem, melk, suiker en een snuifje zout. Schraap er de zaadjes van de vanillestok door.

Bak de crêpes ;-)

Smelt de boter voor de saus en meng met de suiker en het sap en de zetes van de sinaasappels. Laat een beetje inkoken. Voeg een scheutje Grans Marnier en Cognac, naar believen toe.

Vouw de crêpes tweemaal dubbel en leg ze in de saus. Serveer (eventueel) met een bolletje vanille roomijs.