Chocolade Hazelnootcake

ingrediënten

• 250 g zachte boter
• 1/2 flesje amandelaroma
• 300 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 500 g bloem
• 200 g hazelnoten, gemalen
• 1 zakje bakpoeder
• 5 el cacaopoeder
• 1 mespunt gemalen kruidnagels
• 1 tl kaneel
• 1 tl speculaaskruiden
• 125 ml melk
• 1 pot aalbessengelei
• room en poedersuiker

bereiding

Meng boter, amandelaroma, suiker en vanillesuiker een 6tal minuten tot een creme ontstaat. Roer er de eieren een voor een onder.

Meng de bloem, fijngemalen hazelnoten, het bakpoeder, de cacao, de kruidnagel, de kaneel en de speculaaskruiden goed door elkaar. Roer het bloemmengsel, afwisselend met de melk, door het boter-ei-mengsel.

Vet een groot bakblik(32x39cm) in en strijk er 2/3 van het deeg op. Meng de gelei met enkele el warm water en verdeel de gelei over het deeg. Vul een spuitzak met groot kartelvormig mondstuk met het overige deeg en spuit een raster over de gelei.

Bak de cake in een voorverwarmde oven op 175 g gedurende 25 minuten. Serveer met wat poedersuiker en/of een beetje half opgeklopte room.