Scampibroodjes

ingrediënten

• 10 grote gepelde tijgergarnalen
• 5 mini chiabatta
• 10 tal blaadjes rucola
• 5kl tapenade van zwarte olijven
• 5kl guacamole
• olijfolie

bereiding

Snijd de tijgergarnalen in de lengte in twee. Snijd de chiabatta in twee.

Strijk telkens een helft van de chiabatta in met de tapenade en de andere helft met guacomole. Leg op elke chiabatta twee halve tijgergarnalen. Bedruppel met olijfolie.

Zet gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden en werk af met een blaadje rucola.