Dumpling Bake

Examentijd = comfortfoodtijd. En met de TikTok generatie in huis is er altijd wel een hype die hier aan tegemoet komt.

Ingrediënten

• 60ml cocosmelk
• 3 teentjes look, versnipperd
• 4el sojasaus
• 3tl rode curry pasta
• 2tl sesamolie
• 2tl rijstazijn
• 100g jonge spinazieblaadjes
• dumplings (duh 🙄) diepgevroren (zoveel er in je overschotel gaan)
• koriander
• lenteuitjes
• chilivlokjes

Bereiding

1. Meng, cocosmelk, rode curry pasta, look, sojasaus, sesamolie en de rijstazijn in een overschotel tot een mooie homogene saus.
2. Schep er de spinazie onder.
3. Nestel de dumplings er in en giet er met een lepel wat saus over.
4. Bak, afgedekt in een oven van 200 graden, tot de dumplings gaar zijn. Afhankelijk van de grootte van je overschotel 20 minuten.
5. Giet nog wat extra saus over de umplings en zet nog 10 minuten terug in de oven.
6. Werk af met koriander, lentjeuitjes en chilivlokjes.