Pulled Pork Burger

Normaal vraagt een pulled pork bereiding een BBQ en 6-8u geduld om het vlees perfect te roosteren. Soms heb je gewoon zin in een snelle(re) hap ;-)

ingrediënten

• 1 uitje, versnipperd
• 1 teentje look, geplet en gehakt
• 1/2 tl kaneel
• 1/2 tl cayennepeper
• 1 el honing
• 2 el bruine suiker
• 3 el ketchup
• rundsbouillon
• 2 varkensmignonettes
• Coleslaw
• 3 burgerbroodjes (eventueel zelf gemaakt)

bereiding

Stoof het uitje met de look, kaneel, cayennepeper, honing, bruine suiker en ketchup. Bevochtig met de bouillon.

Snij de mignonettes in stukken en laat ze 45 minuutjes sudderen in de saus.

Maak coleslaw en eventueel burger broodjes.

Haal de stukken vlees uit de saus en trek deze in stukken met twee vorken. Laat ondertussen de saus wat indikken. Leg het verscheurde vlees terug in de saus en hou warm.

Leg een laagje vlees op een getoast burger broodje, leg daarop een dikke laag coleslaw en druppel nog wat extra saus van het vlees er over.