Pizzaspiraal

ingrediënten

• 375g bloem
• 60g boter
• tomatenpuree (gezeefde)
• groene, rode en gele paprika
• ajuin
• cheddar
• hesp

bereiding

Maak een korrelig deegje van bloem en boter. Voeg water toe tot je een stevige bal deeg bekomt. Rol het deeg uit tot een rechthoek.

Neem tomatenpuree en strijk deze over het deeg uit. Laat bovenaan het deef een rand van een 2tal cm vrij.

Snij de paprikas en ajuin in fijne reepjes en leg deze in de lengterichting op het deeg. Rasp cheddar over de groenten en dek ten slotte af met plakjes hesp.

Rol alles stevig op tot een worst en bevochtig de bovenste 2 cm met wat water en plak het dicht. Snij de rol nu in schijfjes van 1,5cm dikte en leg op een met olijfolie ingevette ovenschotel. Bak de schijfjes in een oven op 200 graden tot ze mooi goudbruin zijn.

De schijfjes kunnen perfect op voorhand gemaakt worden en terug opgewarmd worden.