Pasta a la Carbonara

ingrediënten

• pasta
• spekreepjes
• 4 eieren
• 250ml room
• 100g geraspte parmezaan

Bereiding

Bak de spekjes kort aan en laat afkoelen op een keukenpapiertje.

Klop de eieren los, samen met de room en parmezaan. Voeg de spekjes toe.

Kook de pasta al dente, giet af en doe hem terug in de pot. Voeg het eiermengsel toe en zet terug op een laag vuur. Blijf roeren tot de saus mooi ingedikt is en zich rond de pasta bindt.