Omelet met aardappel en salami

ingrediënten

• 2 aardappelen
• 50g fijngesneden salami
• 8 eieren

Bereiding

Snij de aardappelen in kleine blokjes en bak ze in wat olie. Voeg de salami toe en roerbak nog wat langer.

Klop de eieren los en giet ze over de aardappelen en salami. Bak de omelet gedurende een tiental minuten op een laag vuur. Ze daarna de pan in de oven gedurende een drietal minuten onder een hete grill.

Haal de omelet uit de pan en laat afkoelen. Versnij de omelet in punten.