Grilled Ice Berg sla

Ijsbergsla is zo’n leuke groente: fris, knapperig, en vooral bruikbaar in warme gerechten. Deze versie is zo eenvoudig en heeft zo’n wauw-gehalte op de BBQ!

ingrediënten

• 50g walnoten
• 2 takjes tijm
• 1el honing
• 3 lepels mayonaise
• 3 lepels zure room
• een handvol peterselie
• scheutje melk
• 1 ijsbergsla
• olijfolie
• rode ui in halve ringen

bereiding

Bak de walnoten in een droge pan gedurende enkele minuten. Voeg tijm, honing en wat water toe. Laat karamelizeren en stort uit op een bakpapiertje. Laat afkoelen en hak in stukjes.

Doe maynaise, zure room, peterselie en wat peper en zout in een blender en mix fijn. Voeg een scheutje melk toe om een lopende dressing te bekomen.

Snij de sla in 4 kwarten en overgiet met olijfolie. Leg elke kant op een hete grill tot deze goudbruin wordt.

Serveer de sla met de dressing, gekarameliseerde noten en ui ringen.