Gerookte zalm met Boursinsaus

ingrediënten

• Boursin
• room
• bieslook, fijn versnipperd
• peper
• citroensap
• olijfolie

Bereiding

Meng Boursin en room tot een lichte, lopende saus.

Voeg de bieslook toe en breng op smaak met peper en citroensap. Geen enkel van de bestanddelen mag de overhand nemen. Veel proeven is de boodschap.

Werk af met een klein beetje olijfolie, waardoor de saus opnieuw iets vaster wordt.

Serveer kleine stukjes gerookte zalm in een lepel met wat saus boven op als hapje of druk dunne sliertjes gerookte zalm samen in een cilindertje, oversaus en serveer met wat sla als voorgerecht.