Gerookte Zalm met Bietjes en Wodkacreme

ingrediënten

• 2dl verse room
• 3tl wodka
• 2tl mierikswortelpasta
• gekookte rode bietjes in luciferhoutjes gesneden
• zalmkaviaar
• dille voor versiering

bereiding

Klop de verse room, samen met de wodka en wat peper en zout op en roer er vervolgens de mierikswortel door. Bewaar afgedekt koel.

Leg een plakje zalm op een bordje of versnipper in een glaasje, verdeel hierover wat van de bietjes, werk af met een toefje wodkacreme en wat zalmeitjes. Nog even met de zwarte pepermolen er over en een takje dille voor het groene element.